今年の家庭用クリスマスディナーセット用の一品に、ドイツの国民食「カリーヴルスト」を作ります。

ドイツのソーセージは美味しいのですが、そこは我々も一ひねりして、日本人好みのソーセージにしようと思いました。

何種類か食べ比べ、作り手とも相談し、パキッとしてジューシーな粗挽きタイプを作ってもらうことにしました。
カレーケチャップとの相性を考えて、今、スモークのことを考えています。

スモーク臭が強いのが個人的には好きなのですが、スモークが強いとカレーが負けてしまう感じがして、ただいま最終調整中です。

ウマいと言ってもらえる「カリーヴルスト」を作ります。
期待してください。