ミッドタウン店、今週のカレーは「デリー的スープカレー」です。

　ダシにスパイスにハーブに野菜、こんな感じかなと思いながら作りました。
　試行錯誤をしながら、90％水を飛ばしたオニオンソテーと、フライドオニオンとのダブルオニオンで、シャバシャバながらも、しっかりしたベースにしました。

　具は日本的に肉と野菜。
　懐かしさもありながらのインド的和スープカレー、お楽しみください。