明日、明後日のアトリエデリーのメニューは、再びゴアへ。

　デリー自慢の、オーセンティックなポークビンダルーを中心に、ベジタブルダル、チキンカフレアル(グリーンチキン)、マッシュルームサブジにキャベツバジ、そしてシラスと大根のアチャール。

　ゴアの高級ホテルの、ディナーバイキングに来たような気分になれるかな？

　カトリックゴア料理とヒンドゥーゴア料理の、楽しい組み合わせを目指しました。

　こんな料理は、アトリエデリーでしか食べられないと思います。

　　伝統的スパイス使いの絶品ポークビンダルー