デリー銀座店、7月のディナーのマトンティカ。
　佐々木料理長らしく、色合いも考えた、きれいな盛り付け、シャシュリクのような。

　どういうネーミングにするか、考えたのですが。
　最初は「ボティカバーブ」しようと思いましたが、あまり馴染みのない言葉ですし、ボティ＝chop、ぶった切る、ぶつ切り的なイメージですから、もっとワイルドな野性的なものと考えました。

　しかし、とても美味しいカバーブですから、前菜におつまみに、はたまたカレーのライスの皿に乗っけて、プチゴージャスなカレー&ライスも美味しそう！