頭がとっちらかってるせいか、今年も一貫性がなく、カレーを作りました。

　インドや東南アジアのカレー以外にも、”欧風カレー”ではなく、ホテルカレーに興味がありました。
　元々フレンチ料理人が作ることと、ひとりではなく複数の料理人が作る前提がやってみたかったので。

　そんなことを考えていて作ったのが、画像の「ラムの赤ワイン煮カレー」と「ビーフのビール煮カレー」でした。
　アトリエの連中も興味津々で参加してくれました。

　来年は、もっともっと視野を広げてカレーを考えるか、もっとコアに掘り下げるべきか？
　性格的には・・・