2022年が終わります。
　私にとっては、吉凶入り交じった年でした。
　銀座店の改修は、大出費だったけど、やっといて良かったか。

　カレー界も、転換期に入ったというより、転換しちゃったか。
　SNSを見ると、連日ネパール料理とスリランカ料理、やや減りぎみのスパイスカレー。
　さらに、マニアックな？インドの細かいローカル料理も出てきました。
　ポークビンダルーもだいぶ周知され、次はニハリという噂もあります。
　タイカレーの勢いからビーフルンダンやチェッターヒンが。

　昔ながらの昭和カレーも頑張って、まさにカオス。

　さて来年は？
　それは来年のことをいうと鬼が笑うので、明日考えることにしましょう。

　皆さま、健康でハッピーな良いお年をお迎え下さい。