先日、レトルト臭のことを書きましたが、実はこの夏に、常温保存ができるチキンカレーを販売予定です。　

　それで色々と感じたことを述べたのですが、やはり実験したなかで、現状一番美味しく思うのは、チキンでは手羽元、そして塩と胡椒のあと、素揚げしたものを袋詰めし、レトルト殺菌する方法です。

　確かに手間は掛かりますが、素揚げの香ばしさで、レトルト臭が弱まると思います。
　もちろん、カレーソースとチキンは別包装になりますが。

　夏はアウトドアの機会も増えますし、カレーも食べたくなるので、何とか美味しいものをお届けしたいと思っています。