カレーの具の肉の量は、どれくらいが適正か？
　これ結構悩ましい問題で、お客さまから指摘されることもありました。

　「もっと肉が多い方が」、「これくらいが丁度いい」。
　器の容量は一緒ですから、肉が多くなるとカレーが減りますから。
　これは、お客さまの嗜好によりますね。
　それでも25年位前に、骨付き肉を止めた時(女性のお客さまが、手に持って食べるのを嫌がり、残されることが多々あって)、30~40gの肉を2から3ピースにしました。

　しかし日本以外では、肉が多いと思いますね。
　画像は、とある機内食のカレーでしたが、ほとんど肉です。