このブログですが、大体は前夜に何を書くか考えていますが、往々にして、書くと食べたくなります。
　あるいは食べたいから書くのか

　昨日も、ビリヤニのことを書いた後、ランチにビリヤニを食べました。
　画像は、マトンビリヤニにエクストラで頼んだカレーです。

　やはり何か掛ける汁気のものが欲しく、メニューを眺めていると、マトンレバーのカレーがあるではありませんか。
　と言うことで画像左のカレーも追加で。

　ちょっと重めでしたが、レバーも美味しかった。作ってみたくなりました。

　こちらのビリヤニは何度か食べていますが、普通に美味しくいただいています。
　しかし、前日、自分でビリヤニを作ったので、つい比べてしまいますが、自作の方がちょっと上かな

　もちろん、そう思わないと料理を作ってお出しすることはできませんものね。
　それと他店のを食べると、必ず何かヒントが浮かんできます。
　　今回も、メニューの書き方、提供時間、見た目（盛り付け、色、食器など）、量、香り、食感とその変化、肉の柔らかさと米とのバランス、油分、添え物などなど、そしてサービスを考えながら食べてしまいました。

　そして、いつものことですが、ランチセットのすべてから、一番最後は何を口にして終わるかを、初期段階で決めています。