明日は新宿伊勢丹・カレーフェス(B1)に、LOVE INDIA の一員として、ビリヤニとカレーを持って参加します。

　商品は「ペッパーガーリック ビーフビリヤニ」と「夏野菜入りビーフキーマ」です。
　息子の源料理長が、バンガロールでスワミシェフに鍛えられたビリヤニ。
　今回は、彼の得意なキーマビリヤニをビーフで。
　
　そこに、デリーらしい一工夫で、ブラックペッパーとガーリックでソテーしたスライスビーフ、揚げたゆで玉子をトッピング。
　さらに、ベスン(チャナ豆粉)の揚げ玉を入れたブーンディライタと、グレイビーソースも用意しました。

　アトリエデリー開設以来、彼はすべてのビリヤニを調理していますから、安定した味です。
　明日も早朝から伊勢丹にてアトリエデリー全員で、ビリヤニを仕込みます。
　税込￥1501です。