この冬のキャンペーンカレー、シャバシャバチキンカレーの試作品です。

　日本のインドカレーの黎明期をイメージしたとろみのないチキンカレーです。
　使い勝手の良い常温のレトルト殺菌品にしますが、カレーとチキンを別々のパウチに入れて、カレーの味も、チキンの味も活かしました。

　チキンは手羽元を味付け後に素揚げをして、香ばしく、レトルト臭をできるだけ軽減させています(経験則で、手羽元が一番美味しかった)。

　食品工業的には、手間がかかり過ぎますが、デリーならではの味にしたかったので。
　こちらは大人向けの辛口にします。