デリーのフランチャイズとなる、名古屋・栄の中日ビルの「デリー・プラナーリ」、C工事もだいぶ進んだということで見に行きました。

　ここからは、１日１日が勝負になってきます。
　装飾、仕入れ、食器、備品、仕込み、そしてオペレーションと、やること山積。日程が狂うことも当たり前。
　でも楽しい一時です。

　そう、一つ心配なのは、名古屋駅に14時前に着いて、駅ナカ食堂街を一回りすると、きしめん、そば、味噌カツ、台湾そば・担々麺屋さんに列が。
　昔、名鉄百貨店食堂でも、味噌煮込みうどんに味噌カツが人気でしたから、食にはコンサバなのでしょうか。

　でも何とか、名古屋にデリーの礎を、と頑張ります。