画像は今まで食べて撮った「スープカレー」の一部です。
　スープカレーは、2000年初頭にカレーの1カテゴリーとして登場したと思っています。

　その頃、札幌・マジックスパイスのオーナー、下村さんとお話したことがあり、面白かった。
　なぜスープカレーを始めたのかを訊ねたところ、「バンコクの大丸の前で、タクシーに乗ろうとしていたら、いきなり天からこのカレーのアイディアが降ってきた」そうです。
　スープカレーと言われる通り、スープ（ダシ）に注目され、様々なハーブやスパイスを野菜、ガラ、肉から取り、ダシに造詣が深い日本人に合っているとのことでした。

　ライスにカレーを掛けずに、ライスとカレーを別々にスプーンですくっての食べ方も興味深いものでした。
　
　骨付き鶏モモ肉がドーンと鎮座し、大き目の素揚げ野菜も視覚にガーンときますね。
　インドカレー屋からすると、「カレー風味の具沢山スープ」という趣でしたが、今や立派なカレーの１カテゴリーです。