三連休の最終日、夕食はカレーと夫婦で決めて、やはりあのポークカレーになってしまいました。

　タマネギ中1個をよーく焦げ茶色まで炒め、たっぷりのニンニクみじん切り5かけ。
　そこに豚バラカット400gと塩を足し更に炒めました。
　スパイスは、SB赤缶をやや多めに、いんでらカレーパウダーとインディアンカレーパウダーをブレンドし大さじ3。ローリエは2枚。
　弱火でこれらを香りがでるまでゆっくり炒め、トマトペースト50gを少々。
　そして水600ccを加えて煮込みます。ニンジン半個とジャガイモ大1個とくし型に切ったタマネギ1個を。
　あとは塩とブイヨンキューブ2個。

　分量はこんな感じですが、お好みでどうぞ。
　6～7人前はあると思います。

　ライスにたっぷり掛け、粉チーズを振っていたたました。
　
　やっぱり大好き💕