シャバシャバポークカレーの「昭和の印度ポークカレー」。
　我々はシャバシャバ好きが多いので、賄いカレーでも作って食べていました。

　そして今回、アトリエデリーで「Wスープ」、魚介スープ(フィッシュストック)とポークを煮込んだブイヨンを併せた、より旨みを加え、且つ複雑系に改良したカレーを作っていました。
　
　インドでは基本的にカレー作りに、別作のブイヨンを作ることはあまりしません。
　これは、日本人がアミノ酸系の旨みをより好むのでしょうか。

　ネット販売になると思いますが、楽しみに待ちます。