インドのyoutubeを見ていたら、「２０２５.フードランキング」なるものを見つけました。

　今回は「ストリートフード編」から。
　１位は「ワダパウ」、インドのポテトコロッケパンです。特にムンバイで人気があるストリートフードです。

　２位は「パニプリ（ゴルガッパ）」、小さなプリに穴をあけ、ポテト、ひよこ豆を入れてタマリンド系の酸味のあるソースに漬けて食べます。これはインドのどこでも人気があった気がします。

　３位はパウバジ。こちらはパンとミックスベジタブルのトマトカレーの組み合わせ。
　これもムンバイで人気で、ストリートフードのみならず、レストランにもメニューでありました。

　パウはPAVと書きパンの意味ですが、インドはベジタリアンが多いので、タマゴを使っていないものがほとんどです。
　ムンバイはインド最大の貿易港で、昔から中東、欧州、、アフリカなどと交易が盛んで、この西洋的なイーストを使ったパンが入ってきました。
　このイーストのおかげで、焼き立てでなくとも固くならないパンは、チャパティやナンに比べ作り置きが効き、商売には便利です。

　ちなみに４位が「チョレバトゥレ」、５位は「サモサおよびサモサチャアット」でした。