この１０月に再開された「スパイスカフェ」。
　伊藤さんの世界を垣間見たくて、夫婦でお邪魔しました。

　彼の稀有な発想と感覚、そして行動には、ここ2、3年、特に驚かせられます。
　その料理は、ユーザーにも時代にも迎合せず（これは商売では、難しいことです）。

　彼との、ここ数年の思い出される会話や料理、そして今回の訪問から、現在のスパイスカフェを勝手に、独善的に分解しようかと。
　
　次回から、そのメニューとともに、勝手に行っていきます。