昨日の、強い太陽で、カードチリが完成しました。

　唐辛子を買ってから１６日間掛かりました。
　ご覧のように、とても大きい唐辛子でしたので、中々水が抜けませんでした。

　ヨーグルトに漬けて干すこと、実に７回、やっと干し上がりました。
　梅雨の時期で、日照が足りなかったこともありますので、梅雨明けには、大量に作ってやろうかなと思っています。

　さて、このカードチリ、実にいい香り。
　完成品を鼻に近付けると、お醤油のような香りです。
　サッと油で揚げて、そのまま齧っても美味しい。
　大きい唐辛子なので、それほど辛くありませんし。

　やはり、カードチリと言うと、ダヒバートが高相性なのでしょうか。南インドではポピュラーですね。

　あとは、パンダバートという、残ったご飯の鍋に水を入れて、翌朝食べるのがありますが、これにも良し。

　ここから考えて、日本では、お粥にいいかもしれません。
　朝食のお粥に、梅干しやおかかだけでなく、カードチリがあると、シャキッとなり、いいい一日が過ごせるかもしれません（笑）。