７月下旬に販売予定の、「たまに食べるならこんなカレー」、内容が決まりました。

　画像はイメージですが、上「マトンコラプリ」、下「ポークビンダルー」です。

　マトンコラプリは、マハラシュトラ州コラプールという、サンダルで有名な町の名が付いたカレーで、赤唐辛子の辛さが特長です。
　これを、北海道産骨ごとぶつ切りラムで作ります。

　ポークビンダルー2016は、ＵＳ産のオーガニックココナッツビネガーの酸味と、今年はマスタードをグッと効かした、シャープなビンダルーを目指します。

　いつも出来上がりはそこそこの辛さですが、低温殺菌に掛けると、角が取れ、シャープさが消えてしまいます。
　今回は、そこをしっかりと計算して、猛暑と噂されるこの夏を忘れさせる、辛口なカレー２品をお届けしたいと思っています。

　お楽しみに！！