ミッドタウン店、今週のカレーは「ベジタブルカレー」。
　
　インドでは、一般に一種類の野菜でカレーを作りますが、今回は夏野菜のハシリを中心に、カラフルな数種の野菜が入っています。

　そういえばムガール料理に、「ナウラタンコルマ」（9つの宝石のリッチなカレーという意）という、複数野菜、ナッツ、パニールなどを使ったカレーがありました。

　今回のは、ムガール風ではなく、トマトを使った食べ易いカレーになっています。
　また、スパイスにヒングという、香りの強い、やや特殊なものを使っています。
　このヒング、肝臓にいいとか。

　ぜひ、お試しを。