インドの東部、北部で、春（１月頃ですが）を告げる野菜として、皆が待ちわびているのが「グリーンピース」だと、インド人のエッセイで読みました。

　むかし日本では、グリーンピースというと、缶詰。天津丼や親子丼の上に乗ってるヤツ、というチープなイメージでした。
　でもやはり、フレッシュが出回ると、豆ごはんを食べていた記憶があります。

　インドも同様に、マタールプラオ＝豆ごはんが好きなようです。
　画像は７年前、このブログに、ジェインベジタリアンが来店した時に作った「マタールマサラ」の画像です。

　タマネギやニンニクなど、土中の野菜がタブーのジャイナ教徒のために、グリーピースとトマトをチリとガラムマサラと塩で炒めたものです。
　これとポテト炒めとプリで我慢してもらいました。

　多少は季節がずれますが、我々も、こういった新物が出た時、何かの方法で、インドにも季節料理があることを知っていただくために、プラオでもご提供したいですね。