今週のミッドタウンカレーは、キーマ・シャリー」です。

　私も”シャリー”という言葉は分かりませんが、ラムキーマに、臭み消しと爽やかさを出すため「酢」を隠し味に使ったゴアスタイルです。
　さらに、色取りと食感の変化にと、野菜のチップを散らしました。

　ミッドタウン店は、開店時（９年前）一見のお客さまが多かったので、ラムが弱く、キーマもパキスタン式にビーフにしていました。
　最近は、インド料理ファンの方も増え、「ラムのキーマが食べたい」というご要望が多かったので、登場となりました。

　インドらしい「ラムキーマ」、お試しください。