２０１６年１月２日、銀座店イベント、ディナーの部は予約のみでお願いします。

個人的能力もあって、３０名様限定とさせていただきます。
お一人様税込み￥５０００です。午後６時から

「新インド料理」と称して、今年４月に行ったガガンレストランや、エルブジなどの分子ガストロノミーの技法もちょっと使い、アメリカやイギリスで西洋料理を学んだインド人シェフの、フュージョン的料理を作ろうと思っています。
模倣もありますが、私なりのアレンジをもちろん行っています。

この２年、体調もあってインドに行けず、これらの料理本を買いあさり、読んでいたのが返ってよかったのかもしれません。インドに行くと、やはりオーセンティックや庶民の食べるストリートフードを食べちゃいますので。

まだまだ未熟ですが、未熟の内に終わってしまいそうなので、そのエッセンスだけでも後輩に託したいと思い、このようなメニューにいたしました。
画像は予定で、まだ完全決定ではありませんが。

さて、予約方法ですが、デリー銀座店　03-3571-7895　まで、直接お電話でお申し込みください。
開始は明１２月２６日午後２時からといたしますので、よろしくお願いします。

ちなみに、ランチの豪華ターリ、￥１８００（一部食べ放題）は、予約は要りませんが、12：00から14：30ラストオーダーです。
全く違いますから、よかったら両方どうぞ（笑）。