今年は、１月のＩＳによる日本ジャーナリストらの殺害事件から始まり、一年を通してイスラム教、イスラム教徒が話題になりました。

そういったことは別にして、イスラムには料理をはじめ、建築、工芸など、すばらしい文化もあります。
私自身、イスラム料理が好きで、長年追いかけてきました。

ご連絡が遅くなりましたが、そこで、１月2日はイスラム料理。
そしてもう一点、アジアＮＯ．１レストランに輝いたインド料理店、４月に食べに行った「ガガンGAGGAＮ」の分子ガストロノミーと呼ばれる調理技法にインスパイアされたものも、作る予定です。
また、映画を見て作ってみたくなったものも考えています。

そして１月２日は２部構成にします。
第一部はランチ。（12：00～14：30ラストオーダー）
イスラム料理を中心とした、多種多様な特製のターリをご用意します。
ラホールの５つ星ホテルで食べるような、素敵なものしようと、スタッフ意気込んでいます。
こちらは、予約制ではなく、フリーでどうぞ。

第２部は、18：00より、イスラム+モダンインディアン+分子ガストロノミーのコース料理です。
こちらは30名様のみの予約限定とさせていただきます。
この会では、ガガンの在籍したエルブジのソムリエが考案した、「シャンパンのようなビール」もご用意します。
私もガガンで飲みました。

ランチは￥1800、ディナーは￥5000で考えています。

お申し込み等は、こことデリーのメールで明日、明後日中にお知らせします。
メニューも決まり次第発表します。

両方ともかなり画期的で、面白いです！
私がキッチンに立てるのも、最後かな・・・