4～５０年前は、日本でほとんど羊肉を食べる習慣がありませんでしたので、鳥、豚、牛でした。
　鳥も、ほぼ万博（1970）の頃まではブロイラー生産はありませんでした。

　カレーというと関東ではほとんど豚で、ビーフカレーは外食のイメージでしょうか。
　そしてよく耳にしたのが、「インドカレーは鳥が本物。豚や牛で出しているカレーは、本当のインドカレーではない」というもの。

　滑らかなトロミの付いた小麦粉カレーは、インドでは食べないと親から聞いたことがあります。
　そう、我が家のカレーは、昭和２０年代からサラサラ系でした。

　そんなイメージや記憶、当時売っていた食材などを考えて作ったのが、画像「昭和のインドチキンカレー」です。
　タマネギ、トマトにカレー粉を中心に作りましたが、これが懐かしく、且つ、今になるとカレーこの香りが新鮮で、食べ過ぎてしまいそうです。

　薬味には、同じ上野のれん会、酒悦さんの「福神漬けとゴボウ浅漬けとヤマイモわさび」を選びました。

　こうやって盛り付けると、ちょっといいカレーに見えませんか。