「たまに食べるならこんなカレー」シリーズ、明日午前１０時からネット販売いたします。

　今回は、北インドの一般食堂スタイルを意識して作った「マトンカレー」と「サルソン・カ・サグ（からし菜カレー）」の２種です。

　「マトンカレー」のウリは、インドらしく、たっぷりとラムを使ったことです。１５ｋｇのラムを煮込んで９０オーダー、1人前換算ですと、約150ｇです。
　柔らかくておいしいです。

　サルソン・カ・サグは、アクの少ないからし菜の繊細さを味わっていただきたいと思い、以前も作りましたが、個人的趣味で、この組み合わせにしたいと思いました。

　２点とも街食堂を意識して、毎日食べられるクセのない味付けを心がけました。

　プチ北インド旅行はいかがですか。