湿気が多い時期になると、食欲がやや落ちてきます（私にはいいことなのかも知れませんが）。
　
　東京にいれば、店でもパックでもデリーのカシミールやインドがありますから問題ありませんが（手前味噌で）、インドにいると何となく助けられるのが、ひき割り豆のカレー、「ダル」です。

　画像は、ミッドタウン店で昔お出ししたか、お蔵入りしたか覚えていませんが「ダル」です。
　これはムングダルでしょうか、黄色い、いかにも胃に優しそうなカレーですね。
　ホクホクした感じがあるムングダル、もしかしたら、一番好きな豆かもしれません。
　モヤシの原料だったり春雨の原料だったりしますから、アジア諸国に広く分布しています。

　サンバルにはトゥールダルが良く使われますが、あまり酸味やココナッツを使わない、北インドというか、家庭的な画像の様なダルが好きかなあ。

　さっそくムングダルを水に漬けときましょうか。