せっかくの皮付きミルクポーク。
皮を美味しく食べていただこうと考え、北京ダックをイメージしたのですが、どうしても殺菌工程があるので、パリッとなりません。

そこで、皮をカリッと素揚げにして、その香ばしさだけでも楽しんでもらおうと考えました。

優しいミルクポークと素揚げの皮のポークマサラ、おたのしみに！