銀座店の月間メニュー、「揚げモモ」を食べました。

蒸しでない、揚げたものは初めてでしたが、とにかく、中のラムの餡が美味しい。
添えられている、エスニックな醤油ベースのソースも、ジンジャーが効いていていけます。

ネパール出身、コック歴30年近いラジャン君と日本のいいコラボと言えるでしょう。