１月２１日に行われたカレーシンポジウムで、「カレーは日本食か？」という問題が提起されました。

　私以外は「カレーは日本食である」という答えでした。

　なぜ、カレーは日本食ではないかというと、

　カレーという言葉自体が肥大化して、和食、中華、フレンチ、イタリアンなど、日本に浸透している料理以外のスパイス料理は、すべてカレーという言葉でくくられる。
　＜例＞
　　タイカレー、カリビアンカレー、ドライカレー、スープカレーなど

　しかもこの「カレー」という言葉は、今やインドでも便利に使われ、レストランのメニューに「チキン・ド・ピアザ」とあった時に、「これはどんな料理？」とたずねると、「チキンカレーの一種だ」などと、軽く答えられてしまう。

　昭和の時代までは、カレーというと家庭で作る、でんぷんの入ったどろっとしたものと、ある程度イメージが統一されていましたが、その後、インド料理、タイ料理の台頭や、カレーを研究する人、カレーマニアの出現によって、カレーの概念そのものが混沌としてしまった気がします。

　そしてデリーもまた、それまであった日本食、でんぷんカレー（初代社長は糊カレーと呼んでいました）を「おいしくない」と否定して出てきましたから、逆に、日本食から外れたいと思っていたのかもしれません（笑）。

　でも、自分の頭の中のイメージで考えてみると、カレー＝デリーのカレーも、従来のカレーも、インド料理のカレーも、タイカレーも想像できるようになってきましたかねえ。

　ということは「日本食」でしょうか？