最近のインスタなどを見ていると、徐々にフィッシュカレーが存在感を出してきているような。

　まだまだマニアックというか、インドギークの方たちのものに見えますが、欧風カレーはともかくインドカレーでは、定番に近づいているかもしれません。

　日本の若手インド料理人も積極的に魚に挑戦しています。
　サンマ、サバ、ブリ、タイなど、日本の魚を巧みに使って、　ケララ風、ゴア風、ベンガル風など、バラエティーも。

　ロンドン、ニューヨーク同様、インド料理メニューに、肉料理、野菜料理とともに、魚料理が一カテゴリーになる日も近いのでは。
　今の健康ブームにも合っていますね。

　以前ここで、「魚と豆カレーはあまり売れない」と書きましたが、そろそろ時代到来かも知れません。

　よし！　来年は我々デリーも、美味しいフィッシュカレーに挑戦しなければ。