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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.04.03

カツカレーには?


 東武百貨店の厨房で、カツを買ってきて、お遊び。

 カシミールとビンダルー、どっちがカツに合うか?
 今回は、上野井泉のヒレカツでの対決。

 あくまでも個人的見解ですが、カシミールに軍配。
 その昔、ラムカツの時はビンダルーと思いましたが、豚カツヒレには、カシミールの方が。
 豚が羊ほどくせがないので、ビンダルーとの共存が成り立たないのでしょうか?
 
 カシミールがいいと言っても、比較すればの話であって、やはり欧風の方がいいのかもしれません。 
 いや、カツを中心に新しいカレーを考えるべきかな。