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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

たまに食べるならこんなカレー
2018.05.28

中華カレー、「たまに食べるならこんなカレー」


 今週末、販売開始となります「たまに食べるならこんなカレー」。
 1つは「濃い味のエビカレー」、そしてもう1つが画像の「中華カレー」です。

 中華カレーと言っても、あまたありますが、今回は懐かしい、昭和的なものにしました。
 具材はシンプルに豚肉とキクラゲ。
 中華スープは豚骨スープと鶏スープのミックス(ちゃんと自作しました)。油もラードと鶏油。

 それほどスパイシーではなく、どちらかというと、町の中華屋の賄的かな。
 我々の年代にしっくりくるんでしょうか。
 辛党の方は、ラー油でもかけていただければ。

 まさに、たまに食べるならこんなカレーもありかな? という感じに仕上げました。

 お楽しみに!