本日行われる、中村屋さんとナイルさんとのコラボイベントに使う、ブラックソルトを粉にしています。

　潰して粉にすると、イオウの香りがプーンとしてきます。
　この臭いをかぐと「インド」という気分になります。

　それほど多くの料理に使うわけではありませんが、チャットマサラの原料ですし、ストリートフードには必要です。

　自家製チャットマサラ、ブラックソルトに煎って挽いたクミン、ドライマンゴパウダー、ヒングもちょこっと入れればできます。

　焼いたパイナップルや、スイカ、サツマイモなどに振りかけるとインドの世界に早変わりします。

　このブラックソルトは、LOVE INDIA会長竹田さんに、インド出張の際に買ってきてもらいました。