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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2018.06.19

パン


 この間、久しぶりに画像左下の「カレーリーフ食パン」を作ったので、ふと思い出してみると、何度かパンを作っていました。
 これはイースト菌を使ったいわゆる「パン」のことで、ナンなどのロティ類やあっぱむなどは含みません。

 最初は右下カレーパン、具にはサモサのポテト具材とキーマを混ぜて。

 その次が、画像左上のパウ。
 パウバジで有名なパウを、ミッドタウン店開店の頃、作っていました。
 ちなみに「パウ」とはポルトガル語で、実際の発音はパンですが、字で書くと「pao」(oの上に~が付きますが)なので、パオ、パウになったと言われています。

 何だかんだ作ってきましたが、比較的失敗なくここまでできたのはラッキーです。
 性格上、私はパン屋、ケーキ屋にはなれません。
 大雑把な性格なので、いつも同じものを作り上げる自身も腕もありません。

 でも、またカレーリーフパンみたいなのは、作りたいですねえ。
 そう、今度はバターチキンに合う、「カスーリメティパン」にしましょうか。