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DELHI社長ブログBoss's Blog

ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

たまに食べるならこんなカレー
2018.09.02

やり直し、マレーシアンカレー!


 「たまに食べるならこんなカレー」のマレーシア風チキンカレー、試作(画像)しましたが、まったくパンチがなく、作り直し。

 あのマレーシアで食べておいしかった、ハーブの香り、ココナッツミルクの濃厚さ、コクが弱い。
 手直しするより、一から作り直したほうが、と判断。
 早速鶏肉も注文し、今週中に仕上げる予定です。

 わかっているはずなのに、パウチの中で低温とはいえ殺菌すると、肉の水分などから、やや味が薄まってしまいます。
 何度もやっていて、この体たらく。恥ずかしい😢😭

必ずや、おいしいと思っていただけるカレーにします。
 今しばらく、お待ち下さい。