土曜日のランチ、息子と勉強を兼ねて、久々の「アジャンタ」さんに。
　二人で4種、左からチキン、マトン、フィッシュ、キーマと定番を。

　以前にも書きましたが、私が最初に食べたのが、1965,6年に九段で。
　強烈な印象で、断片的に頭に残ったのが、浮かんだ赤唐辛子と水っぽいカレーと、強い香り。
　その時の記憶が正しいか正しくないか、頭の中で記憶が塗り替えられたかは分かりませんが、最近のチキンカレーは、画像のように、洗練されたきめ細かいカレーです。

　そしてマトンカレー。アジャンタのマトンカレーはピカ一。
　さすが老舗、新興のお店との違いを私は感じます。
　味、食後の後味、スパイス、辛さ、とてもいいバランスです。
　
　アジャンタで食べると、いつもデリーはどっちに向かっていくべきか、純インドなのか否か。
　迷ってしまいます。