家人が冷凍欧風カレーを買ったので、食べました。

　レトルトカレー、缶詰はたまに食べますが、冷凍はたぶん、帝国ホテルの「マドラスカレー」を食べて以来かな。

　冷凍食品は、また分野が違い、興味はありました。
　家庭で作ったカレーを冷凍する緩慢冷凍ではなく、瞬間冷凍して、－18℃以下で保存、味をキープします。
　また冷凍食品は、ちょっとでも溶けると「冷凍焼け」といって、味が極端に悪くなることがあり、製造、配送、店頭、消費者という一つの流れで考えなければなりません。

　さて、こちらの欧風カレー、素晴らしい　”てり”　ですね。
　いかにもバター（違う固形油脂かな？）たっぷりという仕上がり。
　でも私には甘いなあ、もっとシャープな方が、ご飯にあうと思うのに・・・
　
　しかし、これが大きな食の流れなのか。
　親子丼、デミグラスソース、そば屋のつゆも、昔はこんなに甘くなかったのでは。
　それとも、私の舌の衰えもあるのでしょうか。