1月22日のカレーの日、食べたのは、大好きな「ポークビンダルー」でした。
　前回の「たまに食べるならこんなカレー」の試作品でしたが、自分で作っているのだから当たり前ですが「美味しい！」。

　付け合わせには、ニンジンのラペとポテトサラダ。市販品です。
　ちょっと今風になりますね、ニンジンが入ると。

　さてポークビンダルー、本当はもう少し酢が多いのが好みですが、皆に「抑えて」と言われて。
　でも、ご飯との相性、と多めの肉が実に素晴らしい（すいません、自画自賛）。
　今回は、タマネギにも肉にもメイラード反応を考えて作ったので、よりコク、そして嫌味が減ったように感じました。

　なんとか新しいデリーの定番にならないでしょうか？