シャバシャバな印度ポークカレー。
　これは、10年くらい前でしたか、日本橋室町のツタの絡まる印度カレーを再現したく、作ったものでした。

　味の記憶は人それぞれですが、このカレー、私には、華やかなカレー粉の匂い、強烈なニンニク、辛さと、半透明なシャバシャバ感です。
　そう、デリーのカレーより透明な感じです。

　画像のものは、実は息子がカレーソースを作ったものですが、中々美味しい。
　彼は日本橋のは、全く知らない、食べたことのないカレーなんですが、こうやって次世代につながっていくのは楽しいですね。