「たまに食べるならこんなカレー」、「ホットコルマ（辛口コルマ）・ポーク」の仕込みを始めました。

　画像は、コルマカレー用のタマネギを炒めているところ。
　コルマを仕込むなんて、何十年ぶりでしょうか？
　作っていた頃の記憶を手繰りながら、甘く、しっかり、且つ焦がさずに、と思いながら付きっ切りで仕上げています。

　もしかすると、これで最後のコルマになるか、と考えながら作っています。
　私の作るコルマが一番おいしい、というわけではもちろんありませんが、自分の作った味がします。
　カレーは個人の特性がでます。

　果たしてどんなコルマカレーが出来上がるか？
　ウマくできますように・・・