次回「たまに食べるならこんなカレー」用に、「チェティナッドエッグマサラ」を試作しました。

　濃厚なタマゴカレーを目指していて、スパイスもちょっと変わったチェティナッド風にしました。
　フェンネル、スターアニスを入れた数種のスパイスとココナッツ、カレーリーフを焙煎したチェティナッドマサラが特徴です。

　シャバシャバカレーが食べたいと言いながら、全く逆のものを作る、自己矛盾。
　ちょっとどこかの回路が壊れているのでしょうか。
　実は、このカレーの構想は、2，3カ月前からあって、少しずつ準備をしていたんです。

　辛口の濃厚タマゴカレー、じわりと汗をかきながら食べていただきたい、と思っています。