こちらがデリー銀座店「サマーコース 2019」です。

　我々のコンセプト、「インド亜大陸の代表的ローカル料理を、現地の味を損なわず、日本人の味覚・風土に合うようにして提供」です。
　ここら辺は、解釈の幅が広いですが、一応、ここを中心に考え始めます。

　今回は、ラッサム、ネパールのセクワと小さなビーフビリヤニ、冷製ベジタブルジャルフレジ、ホットタンドリーチキン、お好みのカレー、ココナッツアイスにフルーツコンポート・キャラメルソースのコース。

　冷製ベジタブルジャルフレジは、20数年前に初めて作りましたが、インド料理に造詣の深い常連のお客様から、「実にデリーらしい❗」と言われ、勝手に自信を持ちました😉

こんなインド料理が食べたくなったら、ぜひ銀座店まで。
　8月末までです。

　グリルドビーフ・カシミールカレーもよろしく😉👍🎶