東京駅のグランスタ、八重洲口と丸の内口をつなぐ地下通路の売り場で、「印度幕の内弁当」を限定で販売していますが、あと一週間8月18日までとなりました。

インド料理としての弁当ではなく、「スパイスを使った洋食・インドのエッセンスで」というイメージです。
カレーピラフに、デリー式チキンティカを乗せ、レモン、パクチーで味付けしたエビフライ。
カバーブは、シークカバーブ式味付けの合い挽きハンバーグ。
野菜はオクラのカレーのビンディーマサラ、インゲンのサブジにインド式ポテトサラダのアルブルタです。
要は自分が食べたいものだったような・・・
あとは自分が勝手にイメージしている、昭和の、あのウキウキする駅弁のゴージャス感や子供の頃の家族旅行の楽しかった思い出を出したいと思いました。

盛りだくさんなことと、駅弁不慣れが重なって、仕込みと盛り付けに、えらい時間が。
餅は餅屋ということか。

昭和レトロが懐かしい方、また感じたい方はぜひ召しあがってみてください。