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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

デリー東京ミッドタウン店
2019.10.01

ミッドタウン店、今月のカレー


 デリーミッドタウン店、今月のカレーは「キノコチキンカレー」。
 秋の味覚キノコ。
 といっても、マツタケを除き、一年中売っていますが、日本人の?、いや年配者の皮膚感覚のどこかには、キノコ=秋 というものが残っています。

 さて今回のカレーは、マッシュルームをミキサーでペースト状にして加え、カシューナッツも加えて、濃厚な味わいに仕上げてあります。
 マッシュルーム自体、香りがそれほど強いこともありませんが、旨味は多いので、味に奥行きが出る感じがします。

 下の奥で味わってみてください。