初めてインドに行った時、インドの友人とともに食べたストリートフードがとても楽しくて、行くべきレストランをやめても食べた記憶があります。

　画像のチョレバトゥレも大好きで、デリー（インドの）ではずいぶん食べました。
　この画像は、日本に帰って私が作ったものですが、いつかメニューに、と思いましたが、これだけでお腹が満足されても困るので、お出ししにくいのも事実です。何せメインがカレーですから、我々は。

　お店によって味も食感も違いますが、40年前のコンノートプレースの、こぎれいなファストフード店のチョレバトゥレがこんな感じで、小さくフワッとしたバトゥレがおいしくておいしくて。
　その時の味を再現したものです。

　あと、同じくデリーのベンガルストリートで食べたアルティキがとてもおいしかった。
　こちらは、ベンガルスイーツという店でしたが、ここはゴルガッパが有名で、いつも並んでいました。

　フードトラックででも、こういうストリートフードもやってみたいけど、趣味の世界で儲からないだろうな・・・