レストランのレギュラーメニューにはなっていませんが、いろんなビリヤニを作りました。

　そんな中で、個人的においしかったのは、タコビリヤニかな。
　タコは実にいいダシが出て、抜群。
　作ったのは、｢たまに食べるならこんなカレー｣のモーリシャス風タコカレーを作った際、カレーが余ったので、バスマティライスにサンドしました。
　それだけなのに、すごくいいダシが。

　チキン、マトン、ビーフ、ポーク、ヤギ、エビ、と作ってきましたが、もちろん、それぞれ美味しいと思って作りますが、それがお客さまの食べたい気持ちとの一致がポイントです。

　さて、明日は雪の予報もありますが、新宿伊勢丹B1 LOVE INDIAで、｢ビーフビリヤニ　カルビ、ゆで卵乗せ　ブーンディライタ添え｣を販売します。これも美味！！
　私も行ってサーブします、よろしくお願いいたします❗🙋☺☺