池袋東武イベントのランチ。
　基本的にはカシミールカレーですが、この日は変化球で。

　キーマは合挽と揚げナスで、南インド風の味付け。
　マスタードシード、カレーリーフのスターターに、ココナッツミルクを使ってあります。
　コクがあって良し。

　ベジは、パウバジのミックスベジスタイル。ナスやカリフラワー、パプリカをトマトとスパイスでのカレーにしましたが、ライスに合うよう、パウバジよりやや緩め（水分多め）かな。

　レモンライスは、カシミールカレーもお出しすることから、味を控えめにして、ウルッドダルを炒めた香ばしさのみで作りました。

　今回は、辛さ控えめですが、これをバシッと辛さを出したら、インドっぽい感じです。
　木曜日までやってます。