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ほぼ毎日更新!デリー社長のカレー談義

社長雑談
2020.05.22

英国場末食堂


 40年以上前、ロンドンに行った時、お金もあまりなく、レートも1ポンド¥700位したので、場末の食堂、ソーホーの中華にインド料理などをよく食べました。

 その時の食べ物を思い出し、イギリスとインドと日本をミックスしたプレートを作りました。
 イギリスからはベーコンエッグ、インドはカレー(これはカシミールですが)。
 そして日本からはご飯。
 イギリスではマッシュルームですが、ここではシメジ。
 同様に、ポテトがナスに。

 皆さまには、なんとも言えない画像でしょうが、私には懐かしい青春の1ページ。
 私にとってのイギリス食は、ベーコンエッグ、マッシュルームソテー、そしてポテトです。フライドポテトかマッシュポテト。

 食は、思い出の大事な要素。
 それを考えて、いい記憶につながるよう、美味しいものを作らねば...