明日6月1日から、デリーは3店そろって営業となります。

　そして、デリー銀座店、6月のカレーは「マトンドウピアザ」です。
　ドウピアザ＝2種の違った調理のタマネギ、を使ったカレー。

　カレーベースにタマネギを使いますから、そこに炒めたタマネギ、揚げたタマネギ、生のタマネギでも、具材として入れば、その定義に当てはまります。

　ムガール帝国中期ころ、コルカタからラックナウにかけてが発祥と、本で読んだことがあります、定かではありませんが。

　現代では、レストラン、また、おもてなし料理となっているとか。

　チキンが多いと思いますが、今回はラムで勝負！
　濃厚な北インドスタイルのカレーをどうぞ。